lotus

previous page: 21-9 How to make banica
  
page up: Bulgaria FAQ
  
next page: 21-11 Cocktails

21-10 Kozunak sqs stafidi




Description

This article is from the Bulgaria FAQ, by Dragomir R. Radev radev@tune.cs.columbia.edu with numerous contributions by others.

21-10 Kozunak sqs stafidi

(by Vladimir Aleksiev), last updated: 09-Apr-1996

Produkti: 10 iajca, 200 ml priasno mliako, 150 ml rastitelno maslo, 100 g
svinka mas, 400 g zahar, 1.5 kg brashno, 3 vanilii, 150 g stafidi, 40 g maia,
1/3 ch.l. sol, 1 limon.
Prigotviane: maiata se razbyrkva s malko priasno mliako, 1 supena lyzhica
zahar i brashno, za da stane riadka kasha. Ostavia se an toplo da se podhvane
i da uvelichi obema si 2x. V napravena v brashnoto vdlybnatina se slagat
buhnalata maia, iajcata (1 zhyltyk se ostavia za namazvane), zaharta,
raztvorena v mliakoto, raztopenata svinska mas, 2/3 ot olioto, solta,
vaniliite i sokyt ot limon. Zamesva se meko testo, koeto triabva da se izmesi
dobre. Nakraia se pribaviat stafidite. Ostavia se na toplo da vtasa. Testoto
se razdelia na 3 chasti, vsiaka ot koito se razdelia na 3 i se oformiat 3
fitila, koito se pletat na plitka. poluchenite 3 kozunaka se postaviat v
namazani s olio tavi i se ostaviat da vtasat an toplo. Dokato se izmesvat i
se oformiat kozunacite, rycete se topiat v olio, za da ne zalepva testoto, a
i da poeme mazninata. Predi pecheneto kozunacite se anmazvat s razbitia
zhyltyk i zaharta. Pekat se v umerena furna.

 

Continue to:













TOP
previous page: 21-9 How to make banica
  
page up: Bulgaria FAQ
  
next page: 21-11 Cocktails