Description

This article is from the Lebanon FAQ, by Alaa Dakroub dakroub@leb.net with numerous contributions by others.

35. Recipe: Moughli, in French

Ingredients:
1 Verre de riz en poudre
2¼ Verres de sucre
12 Verres d'eau
1 Grande cuillerée Carvis
2 Petite cuillerées de Cannelle
2 Grandes cuillerées d'Anis

Diluer à froid dans l'eau le riz, le sucre, le carvis et la
cannelle. Faire bouillir l'anis avec un peu d'eau. Tamiser et ajouter
l'infusion au melange precedent. Porter le tout à ébulition, remuer à
grand feu pendant une heure.
Verser dans les tasses et mettre au refrigerateur jusqu'au
moment de servir.

Decoration: au choix garnir avec des pistaches, amandes, etc. pelées
et de la noix de coco.

 

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